ការផលិតកៅស៊ូគឺជាដំណើរការស្មុគស្មាញមួយដែលបំលែងកៅស៊ូកៅស៊ូចូលក្នុងផលិតផលសម្រេច។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងដំណាក់កាលជាច្រើនរួមទាំងការផ្សំការលាយលាយ, mololing, ផ្សិត, ការព្យាបាលនិងការបញ្ចប់។ ដំណាក់កាលនីមួយៗទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតនិងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងចំពោះស្តង់ដារត្រួតពិនិត្យគុណភាព